인베르타제는 수크라제, 베타-프럭토푸라노시다제라고도 알려져 있으며 자당을 포도당과 과당(전화당)으로 가수분해하는 것을 촉매하는 가수분해 효소입니다. 고효율과 안정성으로 식품, 제과, 음료, 사료 및 발효 산업에 널리 사용됩니다.
높은 효소 활성과 안정적인 성능
• 빠르고 완전한 자당 가수분해
• 온도와 pH에 대한 폭넓은 적응
• 안전하고-독성이 없으며 부식성이 없습니다.-
• 국제 식품-등급 기준에 부합
• 산업 생산에 사용하기 쉽습니다.
당신이 알아야 할 모든 것
인버타아제와 다른 당효소의 차이점은 무엇입니까?
인버타아제는 자당을 포도당과 과당으로 특이적으로 가수분해합니다. 주로 식품 및 음료의 결정방지 및 감미 개선에 사용됩니다.-
인버타아제는 식품 사용에 안전한가요?
예. 식품-등급 인버타제는 국제 식품 안전 기준을 충족하며,-독성이 없고 무해하며 잔류물이 없습니다-.
권장되는 보관 조건은 무엇입니까?
직사광선 및 고온을 피하고 서늘하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오.
인버타아제를 동물 사료에 사용할 수 있나요?
예. 고객 요구사항에 따른 맞춤형 효소 활성 및 포장을 지원합니다.
주요 응용 프로그램:
식품 및 제과 산업
딱딱한 캔디, 부드러운 캔디, 초콜릿, 퐁당에 사용되어 설탕 결정화를 방지합니다.
단맛, 질감, 맛 및 유통 기한을 향상시킵니다.
벌꿀 제품, 잼, 제과류에 적용
음료 및 시럽 산업
반전시럽 생산에 사용
음료, 차가운 음료, 유제품의 향미 안정성과 용해도를 향상시킵니다.
입안의 감촉과 단맛을 강화
사료산업
사료 내 탄수화물 활용 개선
소화 및 영양분 흡수 촉진
가축, 가금류, 수생동물의 성장성과 면역력 강화
발효 및 산업용
발효 과정에 사용
바이오{0}}산업 및 식품 가공에 적용