블루 스피루리나 피코시아닌 분말

블루 스피루리나P히코시아닌P소유주유기 Arthrospira platensis(Spirulina)에서 추출된 고품질 유기 수용성-수용성 색소로 전 세계 식품, 음료 및 기능식품 산업에서 고가치 성분으로 널리 사용됩니다.- 이 성분은 Brilliant Blue FCF(FD&C Blue No. 1)와 같은 인공 색소가 없는 제품에서 뛰어난 시각적 성능과 천연 특성을 원하는 제조업체에게 탁월한 선택입니다. 최종 분말은 다량의 피코시아닌을 함유하고 있으며 고급 수성 추출 및 막 여과를 통해 얻어지며 유제품, 제과 및 식물 기반 기능성 식품, 분말 혼합물 및 화장품에서 최고의 색상 안정성과 용해도를 가능하게 합니다. 상업적 제제로서 이는 깨끗하고 인식 가능한 성분에 대한 증가하는 소비자의 요구를 충족시키는 영양이 풍부하고 다용도가 높은 원료입니다. 물론 단백질, 필수 아미노산, 미네랄 함량도 높습니다. 이는 제품 범위의 영양적 특성을 업그레이드하려는 브랜드에 완벽한 조합입니다. 이는 매우 덥거나 매우 추운 조건뿐 아니라 높고 낮은 pH(5-8 선호)에도 매우 민감합니다.

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화학 구조피코시아닌 분말피코시아닌이 주요 활성 성분이자 주요 색소-단백질 복합체인 기능성 생체분자의 함량이 높은 것이 특징입니다. 이는 광수집 색소라고도 알려진 피코빌리단백질로, 추출물에 존재하는 전체 단백질의 40-50%를 차지하며 성분에 특유의 진한 파란색을 부여하는 특수 테트라피롤 발색단인 피코시아노빌린과 복합체를 이루는 아포-단백질로 구성됩니다. 또한 분말은 필수 아미노산, 구조적 식물 단백질 및 수용성 다당류 복합체의 생체 이용률이 높은 패턴과 같이 매트릭스에 자연적으로 존재하는 2차 활성 성분의 완전한 패턴을 전달합니다. 또한, 식물 추출물의 전반적인 안정성과 자연적인 시너지 효과를 돕는 소량의 밀접하게 관련된 피코빌리단백질(예: 알로피코시아닌)도 존재합니다. 이 표준화된 화학 성분은 우수한 수용성과 안정적인 항산화 특성을 보장하므로 기업 제조업체는 산업용 식품, 음료 및 영양 제제의 기능적 가치를 지속적으로 표준화하고 측정할 수 있는 클린 라벨 제품을 만들 수 있습니다.

1. 바이오매스 재배 및 수확:

1단계: 원료 준비

고품질-Arthrospira platensis(Spirulina) 바이오매스 생산은 알칼리성 조건의 통제된 개방형 연못이나 광생물반응기에서 이루어집니다. 최적의 밀도에 도달하면 마이크로-여과기나 연속여과를 통해 바이오매스를 포집하고 세척한 후 담수로 배양배지를 완전히 제거하고 조밀한 조류 반죽 형태로 농축한다.

2. 세포 파괴(용해):

2단계: 안료 방출

피코시아닌은 세포내 단백질이고 스피루리나는 세포벽이 매우 단단하여 분해가 필요합니다. 산업 제조업체에서 일반적으로 사용하는 방법은 "완전 동결-해동" 방법 또는 수성 매질에서의 고압 균질화입니다. 화학적 용매를 사용하지 않고 기계적으로 파괴된 방식으로 추출됩니다.수용성-피코시아닌액체 단계로.

3. 수성 추출 및 분리:

3단계: 원유 여과

세포 잔해는 용해된 후 식품-용수 또는 순한 완충 용액에 희석되어 최적의 용해도를 촉진합니다. 그런 다음 고체 불용성 세포 잔해(셀룰로오스, 카로티노이드 및 지질)를 원심분리 또는 회전식 진공 여과를 통해 피코시아닌을 함유한 파란색 액체에서 분리합니다.

4. 정제 및 농축:

단계 4: 막 한외여과

조청색 추출물은 고도로 발달된 막 한외여과 및 정용여과로 처리된 후 상업적 사양에 대한 엄격한 색상 값 요구 사항에 사용됩니다. 이 단계에서는 원하지 않는 염, 작은 단백질 및 저분자량 불순물을 제거하여 고분자량 피코시아닌 단백질을 농축합니다.

5. 탈수 및 건조:

5단계: 분말 형성

집중된피코시아닌 용액열에 민감한 단백질이 파괴되지 않도록 빠르게 건조됩니다-. 주로 저온-분무건조 또는 동결{3}}건조(동결건조)가 적용됩니다. 미세한 분말이 형성되고 식품{5}}등급 캐리어(특정 표준 색상 강도에 필요한 경우)와 즉시 혼합되고 진공-밀봉되어 품질 저하를 방지하기 위해 수분을 차단합니다.

블루 스피루리나 피코시아닌특히 남조류의 일종인 Arthrospira platensis의 천연 추출물로서 국제 규제 분야에서 오랫동안 안전 기록을-지속해 왔습니다.- 일반적으로 안전하다고 인정되는 식품(GRAS)을 인정받아 미국 식품의약국(FDA), 유럽식품안전청(EFSA)으로부터 착색식품으로 승인을 받았으며, 유제품, 식음료, 제과 등 다양한 제품에 널리 사용됩니다. 이는 합성 화학 용매를 사용할 필요가 없는 기계 및 수성 기술을 사용하여 제조되며 최종 제품에는 이러한 용매의 위험한 잔류물이 없습니다. 품질 관리는 엄격하며 배치-별 COA(분석 인증서) 테스트를 통해 마이크로시스틴 및 중금속(예: 납, 비소, 수은)이 없는지 확인하는 데 중점을 두고 있습니다. 이는 자연적으로 발생하는 복합 단백질-색소로, 미생물학적 안정성을 보장하기 위해 엄격한 위생 및 미생물학적 조건에서 처리되는 조류 유래 단백질이므로 안전하고 무독성으로 간주됩니다.{10}}